微藻是在水生環境中發現的數千種微小藻類和其他光合生物的總稱，由於脂質含量高，藻類長期以來一直被研究作為生物燃料的來源，但由於它們有可能成為更有效率的食物來源，因此也引起了研究人員的興趣。美國加州大學聖地牙哥分校 (UCSD)的研究人員認為，藻類可能是一種新型的超級食物，因為它們會產生易消化的蛋白質、脂質和碳水化合物，並且富含必需脂肪酸、維生素和礦物質，其天然含有的類胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素 A，並有抗氧化的特性，能降低心血管疾病及某些癌症的風險。研究團隊發表在《Frontiers in Nutrition》期刊上的一篇論文中，強調了目前商業開發和養殖微藻的技術，以及擴大生產面臨的技術和經濟面挑戰。⇒更多詳細內容請參閱<農業科技決策資訊平台>
