草莓在日本擁有龐大市場規模，國內外廣受喜愛的水果之一，草莓全年需求量不斷，但需求增加的時間會因銷售方式和目的地而異，到目前為止，已經有調整採收期的技術，但受天氣影響，預測準確性不佳，因此產收日期難以與需求期間配合對應出貨量。
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